Pebernøddemuffins
En lækker opskrift på muffins med de sammen krydderier som i pebernødder – og uden sukker!! Opskriften er beregnet til 9 stk.
Ingredienser:
3 æg
3 spsk. Sukrin Gold
60g mandler (blendes til mandelmel)
2 spsk. fiberHUSK
1 tsk. bagepulver
2 spsk. rapsolie
1 brev Dr. Oetker pebernød krydderi (17g)
Revet citron- eller appelsinskal
Evt. Sukrin melis
Fremgangsmåde:
Pisk æg og Sukrin Gold meget luftigt og vend de andre ingredienser i æggemassen. Lad dejen stå i 10 min. Kom dejen i muffinsforme. Bages ved 175 grader i ca. 10 min. Pynt evt. med glasur lavet med Sukrin melis.
Til dig der følger en personlig kostplan: 1 stk. muffin kan spises som et mellemmåltid.
