Grov rissalat 

Den her salat smager skønt til fisk. Herhjemme er eks. kullerfilet vendt i rugmel et stort hit hos alle. Opskriften er beregnet til 2 personer.

 

Ingredienser:

60 brune ris (ukogt)

1/2 spidskål

1/2 fennikel

70g oliven

Soltørret tomater

Revet citronskal

Bredbladet persille

2 spsk. olivenolie

2 spsk. hvidvinseddike eller citronsaft

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Kog risene efter forskrifterne og lad dem køle af. Snit spidskål og fennikel fint. Hak soltørret tomater og persille groft. Bland alle ingredienserne sammen.

 

Til dig der følger en personlig kostplan: Du skal huske at spise dine proteiner til denne salat.