Varm kikærtesalat

Varm kikærtesalat med masser af citron og feta

Den her salat er virkelig nem at lave og er god til både kød, fisk og fjerkræ. Opskriften er beregnet til 2 personer.

Ingredienser:

1 squash

1 snackpeber

200g kogte kikærter

200g bønner (fra frost)

2 spsk. olivenolie

1 citron

50g feta

½ bd. persille

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader. Skær squash og snackpeber i mundrette størrelser. Vend squash, snackpeber, kikærter og bønner sammen med olivenolie, salt og peber og kom det på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag det i ovnen i ca. 25 min. Husk at rør i det undervejs. Kom grøntsagerne op i en skål eller på et fad og vend det hele med citronsaft og citronskal. Top med hakket persille og feta. Velbekomme!      

Til dig der følger en personlig kostplan: Du skal huske at spise dine proteiner til denne salat.

Call Now Button

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få 3 gratis kostråd