Tomatsalat med rugbrødscroutoner
Den her salat er velsmagende, knasende og supersimpel at lave! Opskriften er beregnet til 2 personer.
Ingredienser:
2 skiver rugbrød
1/3 spidskål
250g tomater
1 hjertesalat
1 rødløg
½ bd. basilikum
4 spsk. olivenolie
1 spsk. eddike
salt
Fremgangsmåde:
Pensl rugbrødsskiverne på begge sider med olivenolie og drys med salat. Skær rugbrødsskiverne i små tern, kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen ved 150 grader i ca. 15 min. Skyl tomaterne og salaten. Snit spidskålen, hjertesalat og rødløg fint, skær tomaterne i kvarte, og vend det hele sammen med resten af olivenolien og eddike. Drys salaten med rugbrødscroutoner og friskt hakket basilikum.
Til dig der følger en personlig kostplan: Du skal huske at spise dine proteiner til denne salat.
