Pastagryde

Opskriften er beregnet til 2 personer.

 

Ingredienser:

400g hakket kyllingekød

90g fuldkornsspaghetti (ukogt)

1 fed hvidløg

1 løg

1 spsk. karry

1 spsk. paprika

2 spsk. raps- eller olivenolie

1 rød peberfrugt

1 dåse tomatpuré

1 dåse hakkede tomater

200g champignon

1-2 spsk. tørret oregano

Salt og peber

Evt. lidt revet parmesan

Fremgangsmåde:

Hak løg og hvidløg fint. Kom olie i en gryde og svits karry, paprika, hvidløg, løg og kyllingekød. Skær peberfrugten i tern og kom det op i gryden. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomat og oregano, og lad det simre. Smag til med salt og peber. Kog spaghettierne efter forskriften og vend det op i retten. Skær champignonerne i kvarte, steg dem hårdt på en pande og server dem som topping.

 

Til dig der følger en personlig kostplan: Du kan spise denne ret til aftensmad.