Jordbærsalat med chokolade

Mums for en lækker sommersalat, der stimulerer alle smagsløg. Opskriften er beregnet til 2 personer.

 

Ingredienser:

½ spidskål

2 spsk. olivenolie

1 spsk. eddike

½ agurk

400g jordbær

1 potte basilikum

20g chokolade (min. 70%)

Salt & peber

 

Fremgangsmåde:

Snit spidskålet fint – brug evt. et mandolinjern. Vend spidskålet med olivenolie, eddike, salt og peber. Skyl agurken og jordbærrene og basilikummen. Skær agurken og jordbærrene efter eget ønske og hak basilikummen fint. Vend agurk, jordbær og basilikum sammen med spidskålet og top med hakket chokolade. Velbekomme.

 

Til dig der følger en personlig kostplan: Du skal huske at spise dine proteiner til denne ret evt. kylling.