Cremet perlebyg

Cremet perlebyg smager skønt som tilbehør til evt. laks eller kylling. Opskriften er beregnet til 2 personer.

 

Ingredienser:

90g perlebyg (ukogt)

1 spsk. olivenolie

1 løg

2 hvidløg

150g champignon

150g tomater (gerne cherrytomater)

50g Philadelphia light

½-1 dl vand

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Kog perlebyg. Hak hvidløg fint og skær løg, champignon og tomater i passende størrelser. Varm olie i en gryde og steg løg, hvidløg og champignon gyldent. Tilsæt tomater, Philadelphia light og vand, og lad det simre. Tilsæt perlebyg og smag til med salt og peber.      

 

Til dig der følger en personlig kostplan: Du skal huske og at spise protein til denne ret.