Bagt blomkål med pesto

Bagt blomkål er nemt tilbehør, som smager skønt til de fleste retter. Opskriften er beregnet til 2 personer.

Ingredienser:

1 blomkålshoved

2 spsk. olivenolie

1 spsk. pesto

Evt. citronskal (økologisk)

Fremgangsmåde:

Skyl blomkålen og pluk den i små buketter. Fordel blomkålsbuketterne i et ildfastfad. Bags ved 200 grader i ca. 20 min. Rør olivenolie og pesto sammen, kom blomkålsbuketterne i en skål, vend dem i pesto og riv evt. citronskal på toppen.     

Til dig der følger en kostplan: Du skal huske at spise dine proteiner og kulhydrater til denne salat.